Uma bactéria chamada Helicobater piroly, encontrada nas verduras, pode causar gastrite, úlcera e até câncer no estômago. Por conta desse perigo, a atenção com as verduras deve ser redobrada. Estes são os principais cuidados que você deve ter:na hora da compra,verifique aa aparência do produto. Note se as folhas não estão amassadas ou escuras. Para limpar as verduras, lave as folhas e coloque-as em um recipiente com água e uma gota de cloro, o produto mais indicado para higienizar as verduras. Para armazenar, acondicione-as em um saco plástico e guarde-as na geladeira.